11月から、小原では【四季桜祭】が１カ月間行われます。毎年、数万人が訪れ、桜と紅葉を楽しんで行かれます。

写真は、11月に向けて、老化した枝を剪定している所です。若い枝に栄養が回り、花が良く咲くようになります。






かなり、豪快に枝を切ります。

切った所は、病気になりやすいので保護します、



ダンプ４台分の幹や枝を剪定しました。



桜を楽しみに来られる方への【おもてなし】  

ニワトリをねらう敵がいます。


いなかには外敵が多く、被害会う事、しばしば。
例えば、キツネ・タヌキ・最近ではアライグマ。


今朝、ヒナが襲われてしまいました⤵⤵
当然、日頃からそうならない為のチェックはしていますが、やはり、野生の生命力は凄いです。

想定外な所からなんとかして、食そうとします。
例えるなら、脱獄する人と同じですかね。


動物の立場なら、生きる為に当然の行動。
人間の立場なら、被害に合うから捕まえる。


だから、いつも、捕まえる事ができた時は、
「ごめんな、こっちの都合で。」と思います。  

朝は5:30。



何となく、この風景いいなぁ。

と、感じ載せました。

宿泊施設【コッコ】のベランダから見える景色。




これからも、小原の自然や風景を載せていきたい

と思いました。  

まずは、モモ肉から外します。
次に、むね肉を外して、ささみを取ります。



反対側にいるのは、骨外しのプロ・熟練パートさんです。モモ肉と手羽先の骨・小骨を取っていきます。



こんなにどっさりササミが取れました。


僕も、解体実演をする機会が年に何回もあります。
その時は、【食育・命に感謝する】をテーマに行っています。また、イベントを行う時は連絡します。  

続きが遅れました



ニワトリをお風呂に入れている所です、こうする事で、羽根が抜けやすくなります。



これは、羽根を取る機械。昔の洗濯機のドラム式みたいな感じかな？中身は・・・。


このゴムが、ニワトリとの擦れで羽根が取れる仕組みになっています。


羽根が抜けた後は、最後はひとの目で確認します。
ピンセットで、細かい羽根を抜いていきます。





・・・続きは、解体作業編です。  

今、親父・まさみちさんが、と殺している所です。
最近は、登場する回数が増えました


なんとなく目をそむけたくなるシーンって想像しますが、見学に来た方の感想は、
「えっ！もう終わったの？」
って言われます。

おそらく、ニワトリも気づいてないんじゃないかな？？
出来るだけ長く、生きて貰いながら血を抜く。


こうする事で、肉に血が残らずに臭みが無くなります。僕も出来ますが、親父の手際にはまだまだ及びません。

・・・続きは、休憩の時間に送ります。
作業を止めてブログしているので、怒られそうです  

小原はまだまだ稲刈りまっただ中。
コンバインで刈りまくっているのは、僕の親父・雅道さんです・・・ん？
何か変です？




正体が分かりましたか？もう少しアップにしますね。



僕の息子・圭くんがおじいちゃんと一緒にコンバインに乗っていました‼‼
来週には３才を向かえるのですが、この年齢でコンバインに乗って喜んでいるなんて、親バカながら将来が楽しみです。

ついでに、作業を手伝って貰いました。

コンバインから落ちた泥を掃除している所です。地元の方に迷惑掛けないように。


この写真は、圭くんに撮って貰いました。完全にヤラセの写真です


刈り取ったもみを袋に出す所まで、圭くんに手伝って貰いました、助かりました。

ちなみに、昼に家まで送っていく最中に、頑張りすぎて寝てしまいました。
写真撮れば良かった⤵⤵  

買いに来る方にとっての１番のメリットは
ズバリ、安い‼

写真に写っているほとんどが【100円】
価格決めるのは出す【おじいさんおばあさん】
だから、微妙な違いはあっても、どれも多い‼
しかも、【旬の野菜】最高ですよね


そして、この市場にはもう２つ【大きなメリット】があります。１つは【旬を知る】です。
今、スーパーでは何時でも何でも野菜があります。
しかし、旬の野菜には理由があります。

①夏野菜・・・熱い体を冷やす為に、水分の
多く含んだ野菜。
冬野菜は・・・寒い体を温めるのに適した、煮込み系に適した野菜。

②栄養・・・温度調節により季節に関係なく作られる野菜に比べて、栄養価が最低でも２倍以上違います。

今の若い世代には【旬野菜】を知らない方が多いですが、この【下切市場】に行けば、旬野菜を知ることが出来ます。
だから、お母さんは子供や孫と一緒に買いに行って欲しいです。行くだけで、食育になります。


2つ目は【ふれあい】です。
出す方が、交代で店番をしています。ぜひ、色々と聞いてみて下さい。【育てる楽しさと大変さ】そして【人柄】を知る事ができます。ついでに、地元の【遊び場】【美味しい処】も知る事ができます。

僕は小原で、下切市場は旭。他の地域ですが、快く向かえ入れて頂きました。そんな、心暖かい場所です。

ぜひ、皆さん
５年目をむかえ、益々元気な【下切産直市場】へ。

【下切産直市場】
アクセス : 笹戸温泉から岐阜方面に真っ直ぐ10分

営業日: 毎週の土曜・日曜

時 間 : 7:30～11:00 (無くなり次第終了)

開催期間 : 4月～12月  

【下切産直市場】は笹戸温泉から岐阜方面に真っ直ぐの10分程の所にあります。いなかには地元のおじいさん・おばあさんが作った【旬の野菜・果物】が朝早くから、販売されています。



いなかでは、【先祖からの田んぼや畑】を守りたい。という思いから、食べきれないぐらいの【米・野菜】を作っています。そして、【子供や孫】の為、という思いもあります。

もうひとつある思いは【もったいない】
作った野菜が食べきれず、最後は処分するなんてやりきれないですよね。
そういった思いから、【下切産直市場】があると思います。


ここに、僕も【小原たまご】を出させて頂いてます。

野菜と違って、たまごはパックに入っている為、よくわかりません。中身も割らないとわかりません・・・なので、割ってみました。そして、たまごが手に取れるようにしてみました。
そして、出させて頂くに当たって自分の中で、ルールを作りました。
それは・・・【超新鮮・産んでから24時間経たない事】
皆さんが出す野菜は【旬の野菜】だから自分もそうしようと思いました。

お客様にも魅力があります、が、次のブログに掲載します。ニワトリさんに、作りたてのエサを食べてもらう仕事が残ってるので(普段より遅めのご飯です。)

【下切産直市場】
アクセス : 笹戸温泉から岐阜方面に真っ直ぐ10分

営業日 : 毎週の土曜・日曜

時 間 : 7:30～11:00(無くなり次第終了)

開催期間 : 4月～12月  

明日が【里山合コン】締め切りです・・・が、まだまだ、ご参加出来ます。
男性も、女性も、参加して楽しいと思って貰えるよう企画しています。
もし、どうしよっかな、と思っている方見えたら、ぜひ！
お待ちしています。


【楽しみ・魅力】
小原和紙で自分だけのmyうちわ作り
BBQやピザ(とりしゃぶも追加)
パワースポットで運気を高め
仲良くなれるお楽しみ企画もご用意